ZINIO
Tempranillo 2021
DOCa. RIOJA
SUBZONA RIOJA ALTA
TERROIR
Variedades: 100% Tempranillo Altitud: 450 u2013 490m.
Suelo: Aluviu00f3n. Viu00f1edo propio.
Au00d1ADA 2021
Bajas temperaturas durante la primavera, retraso en la brotaciu00f3n. Verano muy seco y caluroso, con estru00e9s hu00eddrico moderado.
Precipitaciones en el mes de septiembre, de importancia para aumentar la calidad de la uva. Vendimia escalonada, sin incidencias, con un u00f3ptimo estado sanitario de la uva.
VINIFICACIu00d3N
Elaborado con uvas especiales, dirigido a obtener un vino joven de mayor estructura, taninos mu00e1s finos y elegantes, y una capa de color mu00e1s intensa. Despalillado, estrujado y posterior maceraciu00f3n del mosto en fru00edo en contacto con los hollejos durante 24 horas. Fermentaciu00f3n durante 7 du00edas a una temperatura inferior a 25u00baC. Fermentaciu00f3n malolu00e1ctica espontu00e1nea.
NOTAS DE CATA
Rojo pu00farpura de capa media alta, limpio y
brillante.
Aromas a fruta roja con toques de regaliz.
Destaca su potencial especiado a medida que madura en bodega.
Entrada amable, que se va abriendo a travu00e9s de su recorrido con un paso muy elegante y con muchos matices. A destacar la tipicidad de nuestra zona.
Maridaje
Vino ideal tanto para tomarlo como aperitivos como con tapas. Combina muy bien con platos ligeros, aves y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 15-16u00baC
ALCOHOL: 13,0%