ZINIO

Reserva 2017

DOCa. RIOJA

SUBZONA RIOJA ALTA

TERROIR
Variedad: 100%Tempranillo.
Viñedos propios de mas de 70 años en vaso (rendimientos muy bajos y gran concentración.
Altitud: 590m.
Suelo: Arcillo calcáreos muy pobres.

AÑADA 2017
Escasas precipitaciones en invierno y adelanto de la brotación.
Lluvias puntuales en verano y condiciones idóneas en agosto paliaron el estrés hídrico y condujeron a una cosecha temprana en septiembre, de bayas pequeñas en perfecto equilibrio.
Calificación de añada: Muy buena.

VINIFICACIÓN
Doble selección de la uva (campo y bodega).
Despalillado, estrujado y maceración en frío y 10 días de fermentación alcohólica, seguida de dos semanas de maceración del vino con sus partes solidas.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano. En botella permaneció 2 años, donde terminó de afinarse.

NOTAS DE CATA

Es un vino de color granate intenso, limpio y brillante.
Nariz atractiva que combina fruta negra madura, con las especias dulces y hierbas aromáticas como el tomillo o el romero.

Notas de coco, toffee, chocolate y cacao.
En boca es denso, amplio, sabroso y persistente. Recuerdos a café. Con mucha vida por delante.

Maridaje

Platos elaborados, con muchos matices de sabor. Carnes guisadas en salsa de vino, pescados en salsa, Quesos curados e incluso postres de fruta negra.

Temperatura de servicio: 17-19ºC

ALCOHOL: 15,0%