Alceu00f1o Selecciu00f3n
Un clu00e1sico, responde a una lu00ednea de vino procedente de la selecciu00f3n de las mejores uvas, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Garnacha tintorera, elaboradas en nuestros depu00f3sitos de cemento con crio maceraciu00f3n inicial y realizando 1 delestage diario para la extracciu00f3n del color y taninos de las pieles de la forma mu00e1s suave. Cuando la maceraciu00f3n y la fermentaciu00f3n alcohu00f3lica terminan, seleccionamos los mejores vinos, pasando a barricas de roble americano, donde hace la fermentaciu00f3n malolu00e1ctica. Posteriormente pasa a diferentes barricas de roble francu00e9s de diferentes capacidades, despuu00e9s de 18 meses y 2 trasiegos, seleccionamos las mejores barricas.
